Casita de Gengibre de Ikea

Escaparate de la pastelería Escribà de Barcelona

Que maravilla!!! Las figuritas son de fondant.

Cupcakes navideños

Estos son mis cupcakes navideños para estas navidades. Uff, que ganas tengo de comerlos!!!

Pastel 40 Aniversario

Este pastel se lo he hecho a mi hermana para su 40 cumpleaños. Por dentro es de calabaza con una capa de frosting de queso y cubierto de fondant blanco con topos de fondant de chocolate. Rico, rico....

Pasteles 2012

Parece mentira que haga tanto tiempo que no escribo nada en este blog. Puede que este año no haya pasado demasiado tiempo en la cocina, aún así he hecho tres pasteles para tres ocasiones muy especiales que quiero compartir con todos vosostros. Prometo ser más constante a partir de hoy en mis estradas.

Cake Balls Red Velvet con cobertura de chocolate negro

Marks & Spencer y los Cupcakes

 En los supermercados de Marks & Spencer de Inglaterra puedes encontrar estos deliciosos cupcakes, así como todo lo necesario para realizarlos.
Y estos dos magníficos libros son los que escojí para traerme a casa.

Cupcakes Navidad 2011

Cumpleaños Dídac - 1 año

Cómo hacer Cake Pops

Cupcakes Yogurt y limón

Video Cómo hacer cupcakes

Cupcakes Cumpleaños Xènia

Fluffer Nutter

El Fluffer Nutter se hace con manteca de cacauete y nata, y puede utilizarse para el frosting de algunos cupcakes.

Tarta 40 cumpleaños Ester

El día 4 de enero mi amiga Ester cumplió 40 años y le hice esta tarta para celebrarlo.
La base de la tarta es la Tarta Sacher.

Cupcakes Navideños

Estos cupcakes los hice para mis sobrinas para el día de Navidad, alucinaron...
Otro días os pondré las recetas.

Tarta de navidad

Esta tarta la hice para celebrar la navidad con mis compañeros/as de trabajo.

Tarta de Zanahoria (Carrot Cake)

Ingredientes:

• 270 gr de Zanahoria rallada o picada
• 280 gr de harina blanca o integral
• 7 gr de polvo para hornear (Royal)
• 1/2 sobre de soda de repostería o bicarbonato sódico.
• 5 gr de sal
• 6 gr de canela
• 4 gr de jengibre en polvo
• 1 pizca de nuez moscada
• 187 Cc de aceite de girasol
• 4 huevos
• 333 gr de azúcar moreno
• 6,5 gr de extracto de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Rallar la zanohoria, medir y apartar.
Unir la harina, polvo de hornear, soda de repostería, sal, canela, jengibre y nuez moscada en un bol.
Aparte mezclar el aceite, los huevos, el azúcar moreno, la zanahoria rallada y la vainilla, agregar poco a poco la mezcla de los ingredientes secos, revolver hasta que esté completamente unido.
Untar el molde con margarina y rellenar con la masa.
Hornear de 20 a 25 minutos hasta que esté dorado y comprobar con un palillo. Enfriar completamente antes de decorar.

Espectaculares Cupcakes en Harrots de Londres

Espectaculares a la vista y deliciosos son los cupcakes de los almacenes Harrots de Londres.
Son de Lola's y los hay de muchos sabores, chocolate, vainilla, plátano, zanahoria, limón, fresa y muchos otros sabores y como no el inconfundible Red Velve, mi favorito.

Cosmopolitan

Todos recordamos a Carrie y sus amigas en Sexo en NY tomandose unos Cosmopolitan, pues bien, con esta receta también tu puedes tomarte uno en tu casa con tus amigas o con quien prefieras.

Ingredientes:

• 2 partes de vodka
• 3 partes de zumo de arándanos
• 1 parte de Triple Seco o Cointreau
• 1 parte de zumo de lima

Preparación:

Agitar bien todos los ingredientes en una coctelera con unos cubitos de hielo.
Colar y servir en una copa de martini.
Si se desea, decorar con una tirita de piel de lima.

Helado de Turrón de Jijona

Para el postre de esta noche he pensado en poner el Coulant que tanto nos gusta con helado de turrón de jijona, que hace más navidad que la vainilla. Así que para hacer este turrón necesitamos:

Ingredientes (para 6 personas)

• 1 barra de turrón de jijona
• 1/2 litro de nata para montar o montada sin azúcar
• 4 huevos
• 2 cucharadas de miel de mil flores

Preparación

• Desmenuzar el turrón y ponerlo en un bol, mezclándolo con las yemas de huevo de forma que quede una crema. Las claras se deben reservar.
• Montar la nata sin azúcar.
• Mezclar la nata con el turrón y la miel.
• Poner el bol en el congelador durante unas 3 horas. Quedará casi cuajado pero se puede trabajar fácilmente de manera que quede cremoso.
• Montar las claras con un pellizco de sal y unas gotas de limón a punto de nieve.
• En dos moldes rectangulares tipo "cake" poner papel film y repartir el helado.
• Poner en el congelador durante 3 horas más.

Fácil verdad!!! Además está delicioso.

Spaghetti Fibra Blanca con Anguliñas y vinagreta de verduras

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GAN (Grupo de Apoyo Nutricional) nos sorprende con esta receta riquíssima y muy fácil de hacer.

Lomo de merluza con Spaghetti de verduras al curry

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GAN (Grupo de Apoyo Nutricional) ha publicado esta sabrosa receta. Muy fácil de hacer.

Ensalada de Rollitos de mar y Tulipanes

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Sabrosa receta elaborada y publicada por GAN (Grupo de Apoyo Nutricional).

10 Ideas para sentirse bien

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GAN (Grupo de Apoyo Nutricional) nos aporta estas ideas para sentirnos bien.

Calendario de Frutas y Verduras de temporada

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GAN (Grupo de Apoyo Nutricional) ha creado este práctico calendario de Frutas y Verduras de temporada que nos ayuda a comprar y comer de forma inteligente, más económico y más sabroso.

Crema de calabaza

Ingredientes:


- 1 kg de calabaza
- 200 gr de crema de leche baja en grasa o si se quiere puede sustituirse por preparado para cocinar a base de grasa vegetal.
- 1 taza de leche o bebida de soja
- Sal
- Pimienta blanca
- Nuez moscada
- 1 y 1/2 taza de caldo de ave


Preparación:


Hervir la calabaza con un poco de agua y escurrir. En lugar de hervirla también se puede cocer al horno (aprox. 60 min) o al microondas (el tiempo dependerá del tamaño de los trozos y la potencia del aparato).
Meter en un bol la calabaza, la crema de leche, la sal, pimienta, nuez moscada y el caldo de ave. Con el minipimer batir hasta que quede una textura homogénea.

Calentar y servir con picatostes si es de tu gusto.

Bizcocho con yogurt

Ingredientes:

- 4 huevos
- 1 medida (vaso del yogurt) de azucar
- 1 yogurt
- 1/2 medida (vaso del yogurt) de aceite
- 3 medidas (vaso del yogurt) de harina tamizada
- 1 sobre de levadura
- la raspadura de 1 limón
- un poco de canela en polvo

Elaboración:

Mezclar las yemas de los huevos con el azucar hasta que queden unidas y de color blanco. Añadir el yogurt, el aceite, la harina, la levadura y la raspadura del limón. Mezclar hasta quede una masa homogénea.
Montar las claras a punto de nieve y unir a la masa.
Untar un molde con mantequilla y hornear a 180º unos 30 minutos. Dejar enfriar y desmoldar añadiendo la canela por encima.

Salsa Pesto superfácil de hacer

Desde que he descubierto lo fácil que es hacer salsa pesto, ya no compro esta salsa en potes, la hago yo misma.

Ingredientes
- 30 gr de albahaca (la venden envasada en el supermercado)
- 200 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 100 gr. de queso parmesano rayado
- 30 gr. de piñones (si no se tienen se pueden sustituir por nueces)
- sal y pimenta negra al gusto

Preparación
Sacar el tronco a la albahaca, lavar y secar muy bien con papel absorvente.
Poner todos los ingredientes en el pote del turmix y triturar.

¿A que es fácil?

Además si te sobra se puede conservar durante bastante tiempo en el frigorífico.

Coulant de Chocolate

Este fin de semana sorprendí a todos con este postre.
Estava de rechupete..........

Ingredientes
- 6 huevos medianos
- 150 gr de azúcar glass (o de azúcar normal pasado por el turmix)
- 200 gr de mantequilla
- 110 gr de harina tamizada
- 220 gr de chocolote negro (mín. 70% de cacao)
- 5 gr de cacao en polvo
- 3 gr de canela molida
- 1,5 gr de sal

Preparación

Mezcla la mantequilla pomada con el azúcar hasta que blaquee, añadir los huevos y seguir batiendo. Agregar luego la harina y la canela, batir hasta que ligue e incorporar entonces el chocolate fundido, el cacao en polvo y la sal.
Mezclar bien todos los ingredientes y disponer la masa obtenida en moldes. Introducirlos en el congelador.
Para hacerlos no hay que descongelarlos, precalentar el horno a 180ªC y cuando haya tomado la temperatura introducir los moldes durante 16 minutos.
Servir con un poco de helado de vainilla.

Seguro que todos te felicitan, esta riquísimo............

Brownie al microondas

Este viernes finalizaron mis clases de Patchwork, y como no lo celebramos con mis compañeras con una merienda.
Cada una de nosotras trajó algo y una de ellas nos sorprendió con un Brownie, buenísimo y lo mejor de todo que es muy facil de hacer, se hace en el microondas.
Como no, le pedimos la receta y aquí la tenéis........ probarlo porque sale de rechupete......

Ingredientes
- 125 gr de chocolate para postres
- 125 gr de mantequilla
- 125 gr de azúcar
- 80 gr de harina
- 3 cucharadas de leche
- 3 huevos
- 50 gr de nueces
- 1 cucharada de levadura

Preparación
- Fundir el chocolate y la mantequilla en el microondas a media potencia.
- Batir los huevos con el azúcar y la leche, añadir el chocolate deshecho con la mantequilla.
- Añadir la harina con la levadura y las nueces troceadas.
- Cocer 6 minutos a máxima potencia en el microondas y dejarlo reposar 5 minutos más dentro del microondas.

Primera clase de cocina

Ayer asistí a mi primera clase de cocina en "Aula Gastronómica". A parte de divertirnos, cocinamos 4 platos de lo mas sabrosos y fáciles de hacer. Inicialmente no me parecieron tan fáciles pero al final con las expliaciones de la profe, no resultaron ser nada inaccesibles.

Elaboramos, un entrante, un primero, un segundo y un postre:

- Crujiente de foie y manzana

- Timbal de lentejas y huevo poche

- Timbal de bacalao con naranja, hinojo y cebolla tierna

- Coulant de chocolate

Este fin de semana intentaré repetir el coulant de chocolate, que estava de rechupete.

Crema fria de espárragos

En este día de calor tan sofocante, no apetece apenas nada para comer, así que he provado una receta nueva que me dió una amiga.
Se trata de una crema fria de espárragos y es muy fácil de hacer.

Ingredientes:
- Una lata de espárragos (también puede ser de tallos)
- 250 ml de nata líquida (personalmente la elijo baja en grasa o también se puede encontrar ahora crema líquida vegetal, muy rica y no contiene grasa animal).
- sal y pimienta

En la batidora, hechar el contenido de la lata de espárragos, el jugo también. A continuación añadir la nata líquida, sal y pimienta al gusto. Batir hasta que los espárragos se hayan triturado.
Meter en el frigorífico y cuando esté bien fresquita servir para tomar como sopa o crema.

Pruébala, está riquísima y es muy diurética!!!